（通讯员 曾海洋）在学校，关乎学生成长重要的地方有两个，一个是“长”身体的食堂，另外一个是“长”知识的课堂。松滋市第二中学深入开展校园食品安全和膳食经费管理专项整治，全面提升学生就餐满意度和幸福感，让“舌尖”更好地滋养“笔尖”。

学生勾选100多项菜谱，组合成“AB套餐”

在二中，每个月底都会组织一次“我喜爱的菜品”问卷调查。学生说，这是他们每月的开心“试卷”。学校精心准备100多项菜谱，全校2000多名学生自主勾选，组合成“AB套餐”。

众口难调，套餐如何更精准，定价如何更合适？在定期召开的“校长有约”活动现场，各班推举的近70名学生代表，与校长面对面商量，“拍板”确定。该校校长陈永进介绍，改进菜品后，早餐有20个品种，中晚餐近60个品种。中晚餐确定为7.5元和13元的AB两种套餐。

“就餐率由60%，上升至82%，以后可能会更高”，陈永进说，菜品的丰富与改进，充分满足了学生的多样化需求。

2名食堂师傅离岗，只因受到学生“差评”投诉

食堂进餐，服务质量也很重要。副校长尤运刚介绍，学校鼓励学生和家长对食堂从业人员服务质量进行点评，在食堂“投诉信箱”中，食堂从业人员如果被投诉达到一定次数，经核实后会做出离岗处理。今年以来，该校食堂已有2名师傅也因此而离岗。学生说，“现在食堂师傅的手再也没怎么抖了”。

杨师傅，曾是广东某教育集团和荆州某酒店的行政主厨，辞职回松滋老家照顾小孩。学校党总支书记邓世勇听说后，连忙上门邀请。邓世勇说，“杨师傅既当主厨，又当教练”，每月定期为食堂员工进行培训，传授烹饪技巧和调味方法。在刚刚举行的学校食堂技能大赛上，从烹饪，到解切，再到消洗，26名从业人员人人上场。员工雷霞，苦练刀功备战厨艺大赛，还得了一等奖。

邓世勇介绍，为全面提升食堂服务质量，学校推动劳务派遣改革，食堂从业人员统一由劳务公司派遣，一举解决了以往学校食堂人员“老龄化”问题。现在从业人员平均年龄下降了至少10岁，在湖北省营养学会第四届学校营养配餐大赛中，该团队荣获二等奖。

“刷脸”进餐，学生就餐情况直达家长“终端”

“改刷卡进餐为刷脸进餐，一字之变，效果明显”。邓世勇介绍，此前，该校一直采用传统的校园卡进餐方式。生活费充值进校园卡后，学生吃不吃家长不清楚，每天吃多少家长也不清楚。学生遗失校园卡后还要补卡，也要占用学生时间。现在，学校采用学生刷脸进餐的形式，直接绑定家长银行卡。“既不收费，也不存在学期结算退费”，学生进餐消费一次，家长手机端就会收到消费信息。

“学生一餐不吃饭，家长马上就知道。”副校长胡方林说，一些同学喜欢吃零食，刷脸进餐还有助于家校共育，特别是对于饮食习惯较差的同学，效果很好。

学生就餐环境也越来越好，邓世勇表示，随着食堂改造的深入，食堂即将迎来“四变”。变“消毒柜”为“消毒库”，饮食更安全；变“小碗”为“餐盘”，师生更喜欢；变“单一管理”为“分色管理”，流程更规范；变“酷暑”为“清凉”，新增14台风管机，让学生彻底告别高温煎熬，纵享清凉。（编辑：唐宇杰）