（记者 邓乐 张子翰 赵梦格）金秋十月，菊黄蟹肥。在卸甲坪土家族乡，源溪洞岩泉水产合作社的百亩蟹塘迎来丰收季。一只只青壳白肚、黄满膏肥的优质大闸蟹抢“鲜”上市，“爬”上消费者餐桌，成为金秋时节的舌尖主角。

清晨的蟹塘波光荡漾，合作社负责人刘冲划着小船，收起昨夜布下的地笼。笼口一出水，一只只膘肥体壮、张牙舞爪的大螃蟹跃出水面。岸上，工人们动作麻利，转运、分拣、捆扎一气呵成。不过片刻，这批“生猛鲜货”便完成打包，登上冷链专车。数小时后，这份源自山泉活水的鲜美，就直达消费者的厨房。

“合作社从2018年成立至今，已经6年了，蟹塘总面积138亩。螃蟹从最初二三两，到如今普遍达到4两左右。”刘冲语气中带着自豪，预计今年总产量约2万只。

丰收的背后，是长达大半年的精心守护。从清明投苗到金秋收获，刘冲几乎日日驻守塘边，时刻关注水温、水质变化，不敢有丝毫松懈。今年在农科院专家指导下，合作社还推行科学养殖，降低密度，并在原有海鱼、玉米饲料中加入黄豆，实现精准投喂。

“今年加了黄豆后，产量和规格明显提升，亩产约300斤，最大的螃蟹能达到5两。”刘冲欣喜地说。

个大肉肥、黄满膏丰的泉水蟹很快赢得市场青睐。不少客户慕名而来。“他家螃蟹的品质确实好，从开业起我们就一直在这里拿货。”农庄老板谭爱林道出不少客户心声。

目前，合作社采取“线上+线下”双轨销售模式，线上预售蟹卡，线下依托武汉十余家实体门店，日均发货超百单，日销售数百斤。

以山泉为基，以科技为翼，源溪洞的螃蟹产业实现了从规模化养殖到品牌化运营的跨越。这只“横行”金秋的泉水蟹，成为卸甲坪土家族乡乡村振兴道路上的一张鲜活名片。（编辑：王可）