（记者 张子翰 赵梦格）“我预订2斤黄豆糖，待会开车来拿。”“又到了吃黄豆糖的季节，我去买几斤。”每到冬日，松滋人的味蕾就随着一缕熟悉的香甜而苏醒。

在刘家场镇李家湾村农产品展示中心，杜圣华家的手工黄豆糖成了抢手货，一天最高能卖1000斤。

车间里，黄豆般大小的面团被炸得焦香酥脆，麦芽糖在锅里咕嘟冒泡。火候一到，工人们便将提前准备好的面团与糖浆混合，不停地用锅铲搅拌，翻滚、压实、切块……香气扑面而来。

“平常每天产量都是五六百斤，这一段时间，销量最高，我们也将日产能扩大到1000斤。”杜圣华一边查看熬糖的火候，一边说，“4个生产车间，20多位工人每天加班加点开工，确保满足顾客需求。”

“爆款”来源于老手艺，制作黄豆糖的每一道工序都靠手感与经验。

杜圣华从18岁开始学艺，从挑着担子走街串巷，到如今拥有4个标准化车间，这一块小小的黄豆糖，承载了他半辈子的坚守。“麦芽糖必须古法熬制，不添加防腐剂，全手工才能做出酥脆香甜的口感。机械做不出这个味道。”杜圣华满脸自豪。

如今，“李家湾黄豆糖”早已走出村门，通过批发和代购，销往武汉、长沙、广东等地，甚至真空邮寄至海外。“不少老乡说，吃到这一口，就解了乡愁。”杜圣华笑着说。为适应市场需求，他还开发出米子糖、锅巴糖、雪枣等品类，让传统味道俘获更多年轻消费者。

今年，在镇村干部协助下，“荆楚李家湾”商标成功注册，标准化厂房建设与相关证照办理也逐一落实。“政策好、保障足，我更有信心把老手艺做大做强！”杜圣华说。

车间外，冬阳暖照，一箱箱包装好的黄豆糖正装车发往外地。一块黄豆糖，熬的是匠心，裹的是乡愁，甜的是日子……（编辑：王可）