2026年5月18日从市场价格监测数据显示，鸡蛋、鸡肉、莲藕涨幅领跑，萝卜、茄子、豆角、猪肉肋排、糯米出现一些回落，米面等基础粮油价格全线稳定、无波动。

一、粮油米面类

所有面粉、大米、黄豆、绿豆、糯米品类价格无波动，民生基础保障非常稳固；花生油、菜籽油、大豆油价格持平；食用油整体价格保持平稳，无明显涨跌，仅糯米价格小幅回落，整体刚需粮油市场运行稳定。

二、肉禽蛋奶类

猪肉：肋排下跌4.29%、排骨均价下跌1.93%、后座肉下跌0.58%、后座统货下跌0.76%；牛腩微涨0.45%、牛排骨微涨0.57%；其余猪肉细分部位价格与上期持平；

鸡肉上涨3.67%；鸡蛋涨幅显著，上涨10.46%，为本期涨幅最高品类；鹌鹑蛋、羊肉价格全线持平；淡水鱼整体价格无波动，供应充足。

三、蔬菜副食类

根茎类（莲藕）受市场供需影响小幅上涨，涨幅3.79%；茄果类、豆角类（茄子、豆角）、根茎类（萝卜），受应季上市、供给充足影响，跌幅较为明显，其中萝卜下跌10.38%，茄子下跌8.98%，豆角下跌8.68%；大白菜、小白菜、包菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、西红柿、土豆等家常蔬菜价格持平；干子下跌4.26%、大蒜下跌3.24%、香蕉下跌2.86%、青椒微跌0.04%；食盐、白砂糖、豆腐、千张、桶装方便面、速冻水饺价格基本持平，副食市场整体平稳。

四、整体总结

1. 肉禽蛋市场分化明显，鸡蛋、鸡肉受供需收紧影响有一些涨幅，猪肉普通部位小幅走弱，牛羊肉价格基本持稳，生鲜品类呈现结构性涨跌态势。

2. 蔬菜市场应季品类供给充足，价格下行明显，反季及小众蔬菜小幅上涨，季节性波动特征显著。

3. 国家基础民生保供力度充足，米面主粮、核心调味品价格全程无波动，市场整体物价大盘平稳，仅局部品类短期供需调整带来价格波动，民生消费秩序稳定。