2026年6月8日从市场价格监测数据显示：鲜活蔬菜品类涨跌分化比较明显，部分前期上涨的蔬菜出现回落，少数品类价格继续上涨；猪肉类中猪蹄价格小幅回落，牛肉类微幅上涨；米面粮油等基础民生刚需品类价格整体全线平稳、无大幅波动，市场保供基本面持续稳固。

一、粮油米面及副食类

面粉、大米、早籼米、中晚籼米、粳米等基础主粮价格全部持平，无任何波动，民生基础保障底盘稳固。

食用油方面，花生油、菜籽油、大豆油、色拉油本期价格均保持稳定，整体食用油市场运行平稳；糯米、黄豆、食盐、白砂糖等副食品类价格整体保持平稳，仅绿豆价格小幅回落0.73%，整体刚需粮油副食供需均衡、价格可控。

二、肉禽蛋奶及水产类

猪肉品类整体以稳为主，仅猪蹄系列价格小幅回落：猪蹄子（均价）环比下跌3.70%，其中后蹄下跌1.96%、前蹄微跌0.31%；后座肉、五花肉、前胛、排骨、大骨、肥肉、猪油等全品类猪肉细分部位价格均与上期持平。

牛羊肉价格整体微幅波动、基本稳定：牛前腿微涨1.09%、牛后腿微涨1.05%，牛腩、牛排骨价格保持平稳。

禽蛋类：鸡蛋本期上涨6.74%，涨幅领跑肉禽板块；鸡肉、鸭肉、鹌鹑蛋价格持平运行。

水产类：草鱼、胖头鱼、鲫鱼等淡水水产品价格全部稳定，无环比涨跌，货源供应充足。

三、生鲜蔬菜类

• 莲藕价格大幅上涨120.61%，主要因市场新进当季新藕，货源结构发生变化推高售价；

• 冬瓜环比上涨16.81%，萝卜上涨10.06%，小白菜上涨8.69%，茄子上涨5.41%，包菜上涨2.77%，大蒜微涨0.33%

• 短期时令鲜菜受采购、天气及季节性供应因素带动，价格出现不同程度上行

• 豇豆价格大幅回落20.89%，黄瓜下跌9.51%，干子下跌5.29%

• 西红柿下跌4.09%，青椒下跌3.33%，苹果下跌3.00%，红富士苹果下跌1.83%

• 应季丰产蔬菜集中降价，有效拉低整体菜价水平

大白菜、芹菜、土豆等大众耐储蔬菜价格整体持平，运行平稳。

四、其他日用品类

豆腐、桶装方便面、速冻水饺等加工便民食品价格全部稳定，无环比波动，终端商超、农贸市场备货充足。

整体市场总结

本期整体民生商品市场供应充足、购销秩序平稳，基础粮油、核心肉品价格牢牢守住稳定底线；生鲜蔬菜品类结构性涨跌特征突出，部分应季丰产蔬菜大幅回调，少数受供应影响的品类短期大幅上涨，整体物价水平运行在合理区间，未出现大范围、大幅度异常波动。