2026年7月13日市场价格监测数据显示：本期市场货源供应充足、购销秩序平稳，米面粮油等基础刚需品类价格全线保持平稳，民生保供基本面稳固。肉禽、生鲜蔬菜、鲜果品类小幅涨跌分化，生猪猪肉多数细分品类、淡水鱼、部分应季叶菜价格小幅上行，鸡蛋、多数瓜茄类蔬菜、时令鲜果价格有所回落，整体物价运行平稳可控，未出现大范围、大幅度异常波动。

一、粮油米面及副食类

本期基础主粮价格维持稳定，特制一级面粉、标准面粉、早籼米、中晚籼米、粳米价格全部持平，无环比波动。食用油市场运行态势平稳，桶装花生油、菜籽油、大豆油、色拉油价格均未发生变动。糯米、黄豆、袋装食盐、白砂糖、绿豆等副食品价格整体保持平稳，仅糯米环比小幅下降1.50%，刚需粮油副食供需关系均衡，价格牢牢守住稳定底线，民生基础品类价格韧性充足。

二、肉禽蛋奶及水产类

猪肉全品类整体呈小幅上涨态势，细分品类均有不同程度环比上浮。后座肉均价环比上涨3.69%，精品后座涨幅达6.18%；前胛肉上涨7.14%，五花肉、精品五花、排骨、肋排、大骨、猪蹄及前后蹄价格同步小幅走高，仅肥肉、下膘肉、猪油价格持平无波动。

牛羊肉小幅波动，牛后腿均价微涨0.50%，牛腩小幅上涨1.53%，牛排骨、鲜牛肉价格保持稳定；羊肉价格无变动。鸡鸭肉价格全线持平，无涨跌。

水产品类涨跌分化，草鱼环比上涨6.43%，胖头鱼小幅上涨1.04%，鲫鱼小幅上涨1.99%。

蛋类价格小幅下行，鸡蛋环比下降1.46%，鹌鹑蛋价格稳定。

三、鲜果蔬菜及豆制品类

鲜果整体以降价为主，苹果环比下降4.53%，梨环比下降1.32%，红富士苹果下降3.95%；香蕉、大蒜价格小幅持平，仅大蒜微涨0.30%。

蔬菜品类分化明显，冬瓜、青黄瓜、茄子、青椒、莲藕价格环比走低，其中黄瓜降幅9.57%、冬瓜降幅11.92%、莲藕降幅10.37%；小白菜、包菜、白萝卜、豆角价格小幅上涨，大白菜涨幅4.75%、白萝卜涨幅5.67%；芹菜、土豆、西红柿价格保持稳定。

豆制品类价格稳定，千张、豆腐无波动，仅干子环比下降5.29%。

四、加工速食类

桶装方便面、速冻水饺本期价格无环比波动，市场售价保持稳定。

市场总体总结

粮油刚需品类价格长期稳定，保障居民基础消费；肉品受市场需求拉动小幅上行，但涨幅温和；应季瓜类蔬菜集中上市拉低相关菜价，部分叶菜小幅回升，蔬果价格季节性波动特征相对明显；水产小幅上涨，蛋类小幅回落，全品类无剧烈波动，市场保供充足，物价整体平稳可控。